آرشیو مقالات با موضوع «گونه»

دسته‌بندی مقالات:

قهوه تک خاستگاه (Single Origin) چیست؟ طعم، ویژگی‌ها و تجربه‌ای منحصربه‌فرد

قهوه تک خاستگاه (Single Origin) که به آن سینگل اوریجین نیز گفته می‌شود، نوعی قهوه است که تمام دانه‌های آن از یک منطقه خاص، مانند یک کشور یا مزرعه مشخص، برداشت می‌شوند. برخلاف ترکیب‌های قهوه که دانه‌های مختلف را برای ایجاد طعمی متعادل با هم مخلوط می‌کنند، قهوه‌های تک خاستگاه نمایانگر ویژگی‌های منحصربه‌فرد منطقه کشت خود هستند. این نوع قهوه با طعم‌های اصیل و خاص، تجربه‌ای متفاوت را به علاقه‌مندان ارائه می‌دهد و با خرید آن می‌توان از اقتصاد محلی و کشاورزان حمایت کرد. روش‌های دم‌آوری خاص و انتخاب دقیق دانه‌ها به افزایش طعم و عطر این نوع قهوه کمک می‌کند.

انواع قهوه و تفاوت های کلیدی آن‌ ها - نکات مهمی که باید بدانید

گونه‌های مختلف قهوه که اغلب از جنس Coffea هستند، تفاوت‌های مهمی در ویژگی‌های فیزیولوژیکی و زیست‌شناسی دارند که به شکل زیر می‌توان آن‌ها را توصیف کرد: Coffea arabica (قهوه عربیکا): مشهور به کیفیت بالا و طعم ملایم و متعادل. نیاز به شرایط اقلیمی معتدل و ارتفاع بالا دارد (600-2000 متر از سطح دریا). حساسیت بیشتر به شرایط اقلیمی نامساعد و بیماری‌ها نسبت به دیگر انواع. Coffea canephora (قهوه روبوستا یا قهوه روبوست): معمولاً با نام "قهوه روبوستا" شناخته می‌شود. مقاومت بیشتری نسبت به بیماری‌ها و شرایط آب و هوایی نامساعد دارد. دارای طعم قوی‌تر وتلخ است.