روش کمکس یکی از روش‌های کلاسیک و محبوب دم کردن قهوه است که در سال ۱۹۴۱ توسط پیتر شلومبوم (Peter Schlumbohm) اختراع شد. طراحی زیبای کمکس که شبیه به یک دکانتر شراب است، از آن زمان تا کنون تقریباً بدون تغییر باقی مانده است. این روش به دلیل تولید قهوه‌ای با طعم شفاف و بادی متوسط تا سبک بسیار مورد توجه قرار گرفته و برای مهمانی‌ها و جمع‌های دوستانه انتخاب مناسبی است.
پیتر شلمبوم یک شیمیدان آلمانی بود که به دلیل اختراعات متنوع و نوآورانه‌اش شهرت داشت. او بیش از ۳۰۰ اختراع ثبت‌شده در کارنامه خود دارد، اما کمکس بدون شک یکی از برجسته‌ترین آن‌هاست. شلمبوم در سال ۱۹۴۱ این دستگاه دم‌کننده قهوه را با الهام از ابزارهای آزمایشگاهی طراحی کرد. او از شیشه بروسیلیکات استفاده کرد تا دستگاهی مقاوم در برابر حرارت و در عین حال زیبا به وجود آورد. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد کمکس، استفاده از فیلترهای کاغذی خاص است که باعث تولید قهوه‌ای شفاف و بدون ذرات معلق می‌شود. طراحی ساده و در عین حال کارآمد کمکس باعث شد تا این دستگاه به سرعت محبوبیت پیدا کند و به یک نماد در دنیای قهوه تبدیل شود.
پیتر شلومبوم مخترع کمکس
برای دم کردن قهوه با کمکس به ابزار و مواد زیر نیاز دارید:
مراحل تهیه کمکس
یکی از ویژگی‌های برجسته کمکس استفاده از فیلترهای کاغذی ضخیم است که به طور خاص برای این دستگاه طراحی شده‌اند. این فیلترها قادر به حذف بیشتر روغن‌های طبیعی موجود در دانه‌های قهوه هستند. نتیجه این فیلتر کردن، قهوه‌ای با طعم شفاف‌تر و بادی سبک‌تر است. فیلتر کاغذی کمکس همچنین ذرات معلق را از قهوه حذف می‌کند که منجر به تولید یک فنجان قهوه تمیز و بدون رسوب می‌شود.
فیلتر کاغذی کمکس معمولا در دو رنگ سفید و قهوه‌ای تولید می‌شود
استفاده از آب تصفیه‌شده می‌تواند تفاوت بزرگی در طعم نهایی قهوه ایجاد کند. آب شهری معمولاً حاوی مواد معدنی و کلر است که می‌توانند بر طعم قهوه تأثیر منفی بگذارند. آب تصفیه‌شده، با حذف این مواد مزاحم، اجازه می‌دهد تا طعم‌های واقعی و پیچیده قهوه بهتر نمایان شوند. بنابراین، برای دستیابی به بهترین نتیجه، توصیه می‌شود از آب تصفیه‌شده برای دم کردن قهوه استفاده کنید. برای آشنایی با تاثیر آب در طعم نهایی قهوه این مقاله کافی سرچ را بخوانید
روش کمکس یکی از بهترین و محبوب‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است که به شما اجازه می‌دهد تا قهوه‌ای با طعم عالی و کیفیت بالا تهیه کنید. با استفاده از نکات و ترفندهای ذکر شده در این مقاله، می‌توانید تجربه‌ای بی‌نظیر از دم کردن قهوه با کمکس داشته باشید. نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید و به دیگران نیز کمک کنید تا از این روش لذت ببرند.
امتیاز فعلی: 0.0
تعداد امتیازها: 0
ممنون. پیامتان ثبت شد و پس از تایید نمایش داده می‌شود.
پیام‌ها
نخستین پیام را شما بنویسید.