فرنچ پرس یکی از محبوب‌ترین و کلاسیک‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است که تاریخچه‌ای طولانی دارد.فرنچ پرس همان‌طور که از اسم‌اش هم مشخص است، در فرانسه، و اواسط قرن نوزدهم ابداع شد. این روش که به نام‌های پرس پلات، کافه‌تیه و پرس قهوه نیز شناخته می‌شود، به دلیل سادگی و کارایی بالا توانسته جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به قهوه پیدا کند. با انتخاب روش صحیح دم کردن قهوه، می‌توانید از طعم و عطر واقعی قهوه لذت ببرید.
فرنچ پرس از چند جزء اصلی تشکیل شده است: بدنه شیشه‌ای یا فلزی، پیستون و فیلتر فلزی. تفاوت اصلی این روش با سایر روش‌های دم کردن قهوه در این است که قهوه و آب به طور مستقیم با یکدیگر تماس دارند و فیلتر فلزی باعث می‌شود که طعم و روغن‌های طبیعی قهوه حفظ شود.
اجزای تشکیل دهنده یک فرنچ پرس
اگر می‌خواهید یک فرنچ پرس بخرید، راهنمای مافی سرچ برای خرید فرنچ پرس مناسب خود را حتما بخوانید
انتخاب قهوه مناسب: برای تهیه قهوه با فرنچ پرس بهتر است از دانه‌های قهوه با کیفیت استفاده کنید و آن‌ها را به صورت متوسط تا درشت آسیاب کنید. آسیاب قهوه باید به گونه‌ای باشد که دانه‌ها به اندازه کافی بزرگ باشند تا از عبور از فیلتر جلوگیری کنند.
انتخاب آب مناسب: آب مورد استفاده باید دارای کیفیت مناسبی باشد. دمای آب نیز بسیار مهم است و باید بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد باشد. آب جوشیده کمی سرد شده بهترین گزینه است.
تجهیزات جانبی: داشتن یک آسیاب قهوه با کیفیت، کتری با دهانه باریک برای کنترل بهتر جریان آب و یک تایمر برای اندازه‌گیری دقیق زمان دم کردن، از جمله تجهیزاتی هستند که به تهیه یک قهوه عالی کمک می‌کنند.
آسیاب تازه قهوه تجربه بسیار بهتری به ارمغان می‌آورد
مرحله ۱: آماده‌سازی قهوه و آب: دانه‌های قهوه را به مقدار لازم آسیاب کنید و آب را تا دمای مناسب گرم کنید.
مرحله ۲: گرم کردن فرنچ پرس: قبل از افزودن قهوه و آب، فرنچ پرس را با مقداری آب داغ گرم کنید تا دمای داخلی آن به دمای آب نزدیک شود. این کار به حفظ دمای مناسب دم کردن کمک می‌کند.
مرحله ۳: افزودن قهوه آسیاب شده به فرنچ پرس: قهوه آسیاب شده را به فرنچ پرس اضافه کنید. نسبت معمول قهوه به آب برای فرنچ پرس ۱:۱۵ است (۱ گرم قهوه به ازای هر ۱۵ میلی‌لیتر آب).
مرحله ۴: ریختن آب داغ روی قهوه: آب داغ را به آرامی روی قهوه بریزید تا تمام قهوه مرطوب شود. بهتر است ابتدا مقداری آب ریخته و بعد از چند ثانیه باقی آب را اضافه کنید.
مرحله ۵: هم زدن و انتظار: پس از ریختن آب، قهوه را به آرامی هم بزنید تا همه دانه‌ها به طور یکنواخت خیس شوند. درب فرنچ پرس را بگذارید و ۴ دقیقه صبر کنید.
مرحله ۶: فشار دادن پیستون و سرو کردن قهوه: پس از گذشت زمان مورد نظر، پیستون را به آرامی پایین بیاورید تا فیلتر قهوه‌ها را جدا کند. حالا قهوه آماده سرو کردن است.
برای آشنایی با تاریخچه فرنچ پرس به این مقاله کافی سرچ سری بزنید
تنظیم زمان دم کردن: زمان دم کردن قهوه را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. زمان بیشتر باعث اعصاره‌گیری بیشتر و طعم قوی‌تر می‌شود.
تمیز کردن و نگهداری فرنچ پرس: پس از هر بار استفاده، فرنچ پرس را به خوبی تمیز کنید تا باقی‌مانده‌های قهوه در فیلتر و بدنه نمانند و طعم قهوه در دفعات بعدی تغییر نکند.
افزودن طعم‌دهنده‌ها: برای تجربه‌های مختلف، می‌توانید طعم‌دهنده‌هایی مانند دارچین، وانیل یا حتی کمی شکلات به قهوه خود اضافه کنید.
مدت زمان مناسب برای دم کردن قهوه با فرنچ پرس چقدر است؟ معمولاً ۴ دقیقه زمان مناسبی است، اما می‌توانید بر اساس سلیقه خود این زمان را تنظیم کنید.
چه نوع قهوه‌ای برای فرنچ پرس مناسب‌تر است؟ قهوه‌های با درجه آسیاب متوسط تا درشت بهترین گزینه هستند.
آیا می‌توان با فرنچ پرس قهوه سرد دم کرد؟ بله، می‌توانید با استفاده از آب سرد و زمان دم کردن بیشتر (حدود ۱۲ تا ۲۴ ساعت) قهوه سرد دم کنید.
استفاده از فرنچ پرس یک روش ساده و کارآمد برای تهیه قهوه‌ای با طعم و عطر عالی است. با رعایت نکات و ترفندهای ذکر شده، می‌توانید هر بار از یک فنجان قهوه لذت ببرید و تجربه‌های جدیدی را کشف کنید. امتحان کردن روش‌های مختلف دم کردن و افزودن طعم‌دهنده‌های متنوع می‌تواند به شما کمک کند تا قهوه‌ای دقیقاً مطابق با سلیقه خود تهیه کنید.
امتیاز فعلی: 0.0
تعداد امتیازها: 0
ممنون. پیامتان ثبت شد و پس از تایید نمایش داده می‌شود.
پیام‌ها
نخستین پیام را شما بنویسید.