قهوه ویتنامی ریشه در دوره استعمار فرانسه در ویتنام دارد. فرانسوی‌ها در قرن نوزدهم میلادی گیاه قهوه را به این کشور آوردند، و به‌سرعت مزارع قهوه در مناطق کوهستانی ویتنام توسعه یافتند. امروزه ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و گونه روبوستا، که در ویتنام کشت می‌شود، به دلیل طعم قوی و تلخی بیشتر آن بسیار محبوب است.
یکی از ویژگی‌های خاص قهوه ویتنامی استفاده از شیر غلیظ شده به‌جای شیر تازه است. این انتخاب به‌دلیل دسترسی محدود به شیر تازه در زمان‌های قدیم بود، اما این ترکیب به یک بخش مهم از هویت قهوه ویتنامی تبدیل شده است. همچنین، فین (فیلتر قهوه ویتنامی) که به‌طور سنتی برای دم‌کردن قهوه استفاده می‌شود، سرعت دم‌کردن را کندتر و تجربه نوشیدن قهوه را صبورانه‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند.
در فرهنگ ویتنامی، قهوه بخشی از زندگی روزمره و مکان‌های عمومی است. کافه‌ها در ویتنام محلی برای ارتباطات اجتماعی و آرامش هستند، و مردم ساعت‌ها به‌همراه دوستان یا خانواده خود در آن‌ها وقت می‌گذرانند. قهوه ویتنامی اغلب در خانه‌ها، بازارها و کافه‌های کنار خیابان سرو می‌شود و جزئی از سبک زندگی مردمان این کشور است.
۱ فنجان قهوه ویتنامی
آماده‌سازی فیلتر قهوه:
برای تهیه قهوه ویتنامی، به یک فیلتر مخصوص به نام فین نیاز دارید. فین نوعی فیلتر فلزی است که آب جوش را به آرامی از میان قهوه عبور می‌دهد. ابتدا ۲ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده را در فین بریزید.
افزودن شیر غلیظ شده:
در کف فنجان خود ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری شیر غلیظ شده بریزید. میزان شیر به سلیقه شما بستگی دارد، اگر طعم شیرین‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار بیشتری شیر اضافه کنید.
دم‌کردن قهوه:
فین را روی فنجان قرار داده و آب جوش را به آرامی در فیلتر بریزید. باید چند دقیقه صبر کنید تا آب جوش به آرامی از میان قهوه عبور کند و در فنجان بریزد. این فرآیند باید با آرامش انجام شود تا طعم قوی و خالص قهوه حفظ شود.
مخلوط‌کردن قهوه و شیر:
پس از اتمام دم‌کشیدن قهوه، آن را به خوبی با شیر غلیظ شده در فنجان مخلوط کنید. طعم نهایی باید ترکیبی از شیرینی شیر و تلخی قهوه باشد.
قهوه سرد (اختیاری):
اگر قهوه سرد ترجیح می‌دهید، پس از آماده‌شدن، یخ به فنجان اضافه کرده و هم بزنید تا به دمای مطلوب برسد.
این دستورالعمل یکی از سنتی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در ویتنام است که با توجه به نوع قهوه و میزان شیر می‌توانید طعم آن را تغییر دهید.
نکته‌ها:
امتیاز فعلی: 0.0
تعداد امتیازها: 0
ممنون. پیامتان ثبت شد و پس از تایید نمایش داده می‌شود.
پیام‌ها
نخستین پیام را شما بنویسید.