مقدمه
قبلا در مقاله قهوه و کلمبیا: سفری در طول تاریخ، با تاریخچه و نحوه کشت قهوه در کلمبیا آشنا شدیم. در این مقاله به معرفی مناطق مهم و عمده کشت قهوه در کلمبیا می‌پردازیم.
کائوکا (Cauca)
این منطقه، به‌ویژه برای قهوه‌های کشت شده در اطراف اینزا و شهر پوپایان مشهور است. مسطحه پوپایان یک فلات بلند است که به دلیل ارتفاع، نزدیکی به خط استوا و کوه‌های اطراف که قهوه را از رطوبت اقیانوس آرام و بادهای جنوب محافظت می‌کنند، شرایط جذابی برای کشت فراهم می‌کند. نتیجه این شرایط، آب‌وهوای بسیار پایدار در تمام طول سال است و منطقه خاک آتشفشانی قابل‌توجهی نیز داراست. به‌طور تاریخی، این منطقه یک فصل بارانی پیش‌بینی‌پذیر در هر سال از اکتبر تا دسامبر دارد.
یک مزرعه قهوه در منطقه کائوکا
ارتفاع: ۱,۷۰۰–۲,۱۰۰ متر (۵,۶۰۰–۶,۹۰۰ فوت)
برداشت: مارس–ژوئن (محصول اصلی) نوامبر–دسامبر (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۲۱٪ تیپیکا، ۶۴٪ کاتورا، ۱۵٪ کاستیلو
بایه دل کائوکا (VALLE DEL CAUCA)
دره کائوکا یکی از حاصلخیزترین بخش‌های کشور است. رودخانه کائوکا بین دو رشته‌کوه بزرگ آند جریان دارد. این منطقه یکی از مراکز درگیری مسلحانه کلمبیا بوده است. همان‌طور که در کلمبیا معمول است، بیشتر مزارع نسبتاً کوچک هستند و منطقه حدود ۷۵,۸۰۰ هکتار زیر کشت قهوه دارد که بین ۲۶,۰۰۰ مزرعه متعلق به ۲۳,۰۰۰ خانواده تقسیم شده است. یعنی هر مزرعه مساحتی کمتر از سه هکتار دارد.
یک مزرعه قهوه در وایه دل کائوکا
ارتفاع : ۱,۴۵۰–۲,۰۰۰ متر (۴,۷۵۰–۶,۶۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) مارس–ژوئن (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۱۶٪ تیپیکا، ۶۲٪ کاتورا، ۲۲٪ کاستیلو
تولیما (Tolima)
تولیما یکی از آخرین سنگرهای گروه شورشی معروف کلمبیا، فارک، است که تا همین اواخر کنترل این منطقه را در دست داشته است. تولیما در سال‌های اخیر به دلیل درگیری‌ها آسیب دیده و دسترسی به آن دشوار بوده است. قهوه‌های با کیفیت از این منطقه معمولاً از مزارع کوچک و در میکرو-قطعات بسیار کوچک از طریق تعاونی‌ها به دست می‌آیند.
منطقه تولیما تولیدکننده بهترین دانه‌ها در کلمبیاست
ارتفاع: ۱,۲۰۰–۱,۹۰۰ متر (۳,۹۰۰–۶,۲۰۰ فوت)
برداشت: مارس–ژوئن (محصول اصلی) اکتبر–دسامبر (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۹٪ تیپیکا، ۷۴٪ کاتورا، ۱۷٪ کاستیلو
هوئیلا (Hiula)
بخش هوئیلا ترکیبی از خاک عالی و جغرافیای مناسب برای کشت قهوه دارد، و برخی از پیچیده‌ترین و میوه‌ای‌ترین قهوه‌های کلمبیایی از این منطقه می‌آیند. این منطقه بیش از هفتاد هزار کشاورز قهوه دارد که بیش از ۱۶,۰۰۰ هکتار زمین را پوشش می‌دهند.
چشم اندازی از یک مزرعه قهوه در هوئیلا
ارتفاع: ۱,۲۵۰–۲,۰۰۰ متر (۴,۱۰۰–۶,۶۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) آوریل–مه (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۱۱٪ تیپیکا، ۷۵٪ کاتورا، ۱۴٪ کاستیلو
کیندیو (Quindio)
کیندیو یک منطقه کوچک در مرکز کشور، در غرب بوگوتا است. قهوه بخش بسیار مهمی از اقتصاد این منطقه است، زیرا منطقه با نرخ بالای بیکاری روبرو است. با این حال، خطرات مرتبط با کشت قهوه به دلیل تغییرات آب و هوایی و افزایش بروز بیماری‌های گیاهی، بسیاری از کشاورزان را به سوی کشت مرکبات و آجیل ماکادمیا سوق داده است.
کیندیو
کیندیو محل پارک ملی قهوه است، یک پارک تفریحی با محوریت قهوه و تولید قهوه. هر ساله در پایان ماه ژوئن، شهرداری کالارکا از سال ۱۹۶۰، میزبان جشن ملی قهوه است. این جشن شامل مسابقه ملی زیبایی قهوه نیز می‌شود.
ارتفاع: ۱,۴۰۰–۲,۰۰۰ متر (۴,۶۰۰–۶,۶۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) آوریل–مه (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۱۴٪ تیپیکا، ۵۴٪ کاتورا، ۳۲٪ کاستیلو
ریسارالدا (Risaralda)
این منطقه یکی دیگر از مناطق تولید قهوه شناخته‌شده است و تعداد زیادی از کشاورزان اینجا عضو تعاونی‌ها هستند. قهوه نقش مهمی در زیست اجتماعی و اقتصادی منطقه دارد و برای بسیاری از افراد شغل و فراهم کرده است. در دهه ۱۹۲۰، بسیاری از افراد برای کشت قهوه به این منطقه مهاجرت کردند، اما رکود اقتصادی در آغاز هزاره باعث مهاجرت گسترده به دیگر مناطق و کشورهای دیگر شد. پایتخت این منطقه همچنین یک مرکز حمل و نقل برای مناطق کالداس و کیندیو است و شبکه جاده‌ای بین بخشی آن به نام اتوپیستا دل کافه (بزرگراه قهوه) شناخته می‌شود.
ریسارالدا از مناطق مهم کشت قهوه در کلمبیا است
ارتفاع: ۱,۳۰۰–۱,۶۵۰ متر (۴,۳۰۰–۵,۴۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) آوریل–مه (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۶٪ تیپیکا، ۵۹٪ کاتورا، ۳۵٪ کاستیلو
نارینیو (Narino)
برخی از بلندترین ارتفاعات کلمبیا برای کشت قهوه در نارینیو قرار دارند و قهوه‌های این منطقه از بهترین قهوه‌ها در تمام کلمبیا هستند. کشت قهوه در این ارتفاعات بالا در بسیاری از مناطق چالش‌برانگیز است، زیرا گیاهان از مشکل "پس‌رفت" رنج می‌برند. با این حال، نارینیو به اندازه‌ای به خط استوا نزدیک است که آب و هوا برای گیاهان قهوه مناسب باشد. بخش عمده‌ای از چهل هزار تولیدکننده نارینیو کوچک‌مزرعه‌دارانی هستند که کمتر از ۲ هکتار زمین دارند. بسیاری از آنها گروه‌ها و مؤسساتی تشکیل داده‌اند تا به یکدیگر کمک کنند و با FNC تعامل داشته باشند. در واقع، اندازه متوسط مزرعه کمتر از ۱ هکتار است و تنها ۳۷ تولیدکننده در منطقه بیش از ۵ هکتار زمین دارند.
نقشه فصل برداشت در مناطق مختلف کلمبیا
ارتفاع: ۱,۵۰۰–۲,۳۰۰ متر (۴,۹۰۰–۷,۵۰۰ فوت)
برداشت: آوریل–ژوئن
گونه‌ها: ۵۴٪ تیپیکا، ۲۹٪ کاتورا، ۱۷٪ کاستیلو
کالداس (Caldas)
همراه با کیندیو و ریسارالدا، ایالت کالداس بخشی از محور قهوه کلمبیا یا مثلث قهوه است. این سه منطقه بخش بزرگی از قهوه کشور را تولید می‌کنند. از نظر تاریخی، این منطقه به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های کلمبیا شناخته می‌شد، اما اکنون مناطق دیگر نیز در این رقابت وارد شده‌اند.
کالداس
این منطقه همچنین میزبان سنیکافه، مرکز ملی تحقیقات قهوه است که توسط FNC اداره می‌شود. این مرکز یکی از مؤسسات پیشرو جهان در تحقیقات مربوط به همه جنبه‌های تولید قهوه است و در اینجا تعدادی از گونه‌های منحصر به فرد کلمبیا (مانند گونه‌های مقاوم به بیماری کلمبیا و کاستیلو) ایجاد شده‌اند.
ارتفاع: ۱,۳۰۰–۱,۸۰۰ متر (۴,۳۰۰–۵,۹۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) آوریل–مه (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۸٪ تیپیکا، ۵۷٪ کاتورا، ۳۵٪ کاستیلو
آنتیوکیا (Antioqulia)
این منطقه زادگاه قهوه در کلمبیا و همچنین FNC است. درواقع یکی از مناطق کلیدی کشت قهوه است که حدود ۱۲۸,۰۰۰ هکتار قهوه دارد و از این نظر بیشترین مقدار در میان تمام مناطق است. قهوه در اینجا توسط ترکیبی از مزارع بزرگ و تعاونی‌های تولیدکنندگان کوچک تولید می‌شود.
آنتیوکیا، زادگاه قهوه در کلمبیا
ارتفاع: ۱,۳۰۰–۲,۲۰۰ متر (۴,۳۰۰–۷,۲۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر (محصول اصلی) آوریل–مه (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۶٪ تیپیکا، ۵۹٪ کاتورا، ۳۵٪ کاستیلو
کوندینامارکا (Cundinamarca)
این منطقه اطراف پایتخت بوگوتا قرار دارد، که یکی از بلندترین پایتخت‌های جهان با ارتفاع ۲,۶۲۵ متر از سطح دریا است. این ارتفاع حتی از محل رشد معمول قهوه هم مرتفع‌تر است. اینجا دومین منطقه در کلمبیا بود که برای صادرات قهوه تولید کرد و تولید آن درست قبل از جنگ جهانی دوم به اوج رسید. در آن زمان، حدود ده درصد از قهوه کشور را تولید می‌کرد، اما این درصد از آن زمان به بعد کاهش یافته است. در گذشته، این منطقه دارای برخی از مزارع بسیار بزرگ بود، برخی با بیش از یک میلیون درخت قهوه.
کوندینامارکا از پیشگامان صادرات قهوه کلمبیا
ارتفاع: ۱,۴۰۰–۱,۸۰۰ متر (۴,۶۰۰–۵,۹۰۰ فوت)
برداشت: مارس–ژوئن (محصول اصلی) اکتبر–دسامبر (محصول میتاکا)
گونه‌ها: ۳۵٪ تیپیکا، ۳۴٪ کاتورا، ۳۱٪ کاستیلو
سانتاندر (Santander)
سانتاندر یکی از اولین مناطقی در کلمبیا بود که قهوه برای صادرات تولید کرد. این منطقه نسبت به برخی دیگر از مناطق ارتفاع کمتری دارد و این موضوع را می‌توان در قهوه‌های تولید شده تشخیص داد، زیرا آنها بیشتر به سمت طعم‌های شیرین تمایل دارند تا طعم‌های میوه‌ای و پیچیده. مقدار زیادی از قهوه این منطقه توسط سازمان Rainforest Alliance تایید شده است و تنوع زیستی منطقه بسیار مهم در نظر گرفته می‌شود.
چشم‌انداز مزارع قهوه سانتاندر از روستا
ارتفاع: ۱,۲۰۰–۱,۷۰۰ متر (۳,۹۰۰–۵,۶۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر
گونه‌ها: ۱۵٪ تیپیکا، ۳۲٪ کاتورا، ۵۳٪ کاستیلو
سانتاندر شمالی (North Santander)
در شمال کشور و در مرز با ونزوئلا، این منطقه بسیار زود شروع به تولید قهوه کرد و ممکن است جز اولین مناطق کاشت قهوه در کلمبیا باشد.
سانتداندر شمالی
ارتفاع: ۱,۳۰۰–۱,۸۰۰ متر (۴,۳۰۰–۵,۹۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر
گونه‌ها: ۳۳٪ تیپیکا، ۳۴٪ کاتورا، ۳۳٪ کاستیلو
سیرا نوادا (Sierra Nevada)
سیرا نوادا نیز در ارتفاعات پایین‌تری قرار دارد. قهوه‌های تولید شده در این منطقه کیفیت پایین‌تری نسبت به باقی مناطق کلمبیا دارد. قهوه در کوه‌های آند واقع در این منطقه کشت می‌شود و شیب‌های بسیار تند (در حدود پنجاه تا هشتاد درجه) چالشی خاص برای کشاورزان ایجاد می‌کند. نام این منطقه که در بسیاری از کشورهای اسپانیایی‌زبان رایج است، به معنای "کوه‌های برفی" است.
سیرا نوادا از مناطق کم ارتفاع کشت قهوه در کلمبیا
ارتفاع: ۹۰۰–۱,۶۰۰ متر (۳,۰۰۰–۵,۲۰۰ فوت)
برداشت: سپتامبر–دسامبر
گونه‌ها: ۶٪ تایپیکا، ۵۸٪ کاتورا، ۳۶٪ کاستیلو
کلید واژه‌ها:
امتیاز دهید:
امتیاز فعلی: 0.0
تعداد امتیازها: 0
نظر خود را بنویسید
ممنون. پیامتان ثبت شد و پس از تایید نمایش داده می‌شود.
مطالب مرتبط
آشنایی با مناطق بی‌نظیر کشت قهوه در هند – از تامیل نادو تا کرالا
هند به عنوان یکی از کشورهای پیشرو در تولید قهوه، دارای مناطق مختلفی از جمله تامیل نادو، کارناتاکا، کرالا و آندرا پرادش است که هر یک با ویژگی‌های اقلیمی و جغرافیایی منحصر به فردی شناخته می‌شوند. این مناطق شرایطی را فراهم می‌کنند که باعث تولید انواع مختلف قهوه با کیفیت بالا می‌شود. در برخی مناطق مانند کورگ و تراوانکور، کشاورزی ارگانیک و پایدار به طور موفقیت‌آمیزی رواج پیدا کرده است. با شناخت بیشتر این مناطق، می‌توان به درک عمیق‌تری از تنوع و کیفیت قهوه هند دست یافت.
مناطق مهم کشت قهوه در برزیل
برزیل به عنوان بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان، با مناطق مختلف و گونه‌های متنوع قهوه از جمله موندو نوو، یلو بوربون، کاتورا و کاتوای شناخته می‌شود. هر منطقه دارای ویژگی‌های خاص خود از جمله ارتفاعات مختلف، شرایط آب و هوایی و روش‌های تولید است. ایالت‌های باهیا، میناس گرایس، سائو پائولو و اسپیریتو سانتو از مهم‌ترین مناطق تولید قهوه در برزیل هستند که هر کدام به دلیل شرایط جغرافیایی و اقلیمی خاص، قهوه‌هایی با کیفیت‌ها و ویژگی‌های متفاوت تولید می‌کنند. قهوه‌های تولید شده در این مناطق به دلیل تنوع و کیفیت بالای خود، نقش مهمی در تأمین نیازهای بازار جهانی قهوه دارند.
مناطق کاشت قهوه در اندونزی
این مقاله به بررسی مناطق اصلی کشت قهوه در اندونزی از جمله سوماترا، جاوه، سولاوسی، فلورس و بالی می‌پردازد. هر منطقه دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی مانند ارتفاعات مختلف، فصل‌های برداشت متفاوت و انواع متنوع قهوه است. قهوه‌های سوماترا به دلیل تاریخچه‌ای طولانی و نام‌های منحصر به فرد مانند 'ماندلینگ' شناخته می‌شوند، در حالی که جاوه با مزارع بزرگ خود و تولید قهوه‌های خاص مانند 'جاوه‌ی قهوه‌ای کهنه' مشهور است. سولاوسی، فلورس و بالی نیز به ترتیب به تولید قهوه‌های خاص و متفاوت با روش‌های فرآوری منحصر به فرد می‌پردازند، که همه این‌ها به غنی‌سازی فرهنگ قهوه در اندونزی کمک می‌کنند.
کاشت و تولید قهوه در پرو: بررسی مناطق کلیدی
مقاله به بررسی پنج منطقه مهم تولید قهوه در پرو، یعنی کاخامارکا، جونین، کوسکو، سان مارتین و آمازوناس می‌پردازد. هر منطقه با توجه به شرایط آب و هوایی خاص، ارتفاعات و تنوع گونه‌های قهوه، محصولاتی با طعم‌های منحصر به فرد تولید می‌کند. کاخامارکا با آب و هوای استوایی و خاک‌های غنی، جونین با بازسازی مزارع پس از دوران ناآرامی، کوسکو با رونق گردشگری و سان مارتین با تمرکز بر کشاورزی پایدار و کاهش فقر، هر یک نقش مهمی در صنعت قهوه پرو ایفا می‌کنند. این مقاله چالش‌ها و فرصت‌های هر منطقه را مورد بررسی قرار داده و به نقش سازمان‌های محلی در حمایت از کشاورزان پرداخته است
پیام‌ها
نخستین پیام را شما بنویسید.