مقدمه
هند به عنوان یکی از کشورهای برتر در تولید قهوه در جهان، دارای مناطق مختلفی است که شرایط اقلیمی و جغرافیایی منحصر به فردی را برای تولید انواع مختلف قهوه فراهم می‌کنند. از ارتفاعات پر باران ایالت‌های جنوبی گرفته تا مناطق کم‌ارتفاع‌تر و خشک‌تر، هر منطقه ویژگی‌های خاص خود را دارد که بر نوع و کیفیت قهوه تولیدی تأثیر می‌گذارد. پیش‌تر درباره تاریخچه و روش‌های کاشت قهوه در هند صحبت کرده‌ایم. در این مقاله، به بررسی جامع مناطق اصلی کشت قهوه در هند، شامل تامیل نادو، کارناتاکا، کرالا و آندرا پرادش خواهیم پرداخت. تولید قهوه هند در سال 2023 بالغ بر 5.8 میلیون کیسه 60 کیلوگرمی معادل 352 هزار تن بود. در نمودار زیر تولید سالانه قهوه در هند آمده است:
(Tamil Nadu) تامیل نادو
منطقه پولنی (Pulney)
پولنی بزرگترین منطقه کشت قهوه در تامیل نادو است و به دلیل وقوع بالای بیماری‌های قارچی مانند زنگ برگ، چالش‌های زیادی برای کشاورزان دارد. این منطقه به دلیل کمبود نیروی کار، مالکیت غایب و کمبود منابع آب برای فرآوری پس از برداشت، با مشکلات خاصی مواجه است.
ارتفاع: 600−2000 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Selection 5B، Selection 9، Selection 10، Cauvery
منطقه نیلگیری (Nilgiri)
این منطقه کوهستانی در مرزهای غربی تامیل نادو و کارناتاکا قرار دارد و بیشتر کشاورزان آن از اقوام بومی با زمین‌های کوچک هستند. نیلگیری به دلیل بارش زیاد و وجود انواع مختلفی از آفات از جمله سوسک قهوه با چالش‌های زیادی روبرو است.
ارتفاع: 900−1400 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Kent، Cauvery، Robustas
منطقه شواروی (Shevaroy)
این منطقه تقریباً به طور انحصاری عربیکا تولید می‌کند و بیشتر کشاورزان آن دارای زمین‌های کوچک هستند. با این حال، توزیع زمین در این منطقه به نفع مزارع بزرگتر است و تنها 5 درصد از مزارع حدود 75 درصد از زمین‌های تحت کشت قهوه را اشغال می‌کنند.
ارتفاع: 900−1500 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Cauvery، Selection 9
(Karnataka) کارناتاکا
منطقه بابابودانگیری ( (Bababudangiri
این منطقه به عنوان زادگاه قهوه هند شناخته می‌شود، جایی که بابا بودان برای اولین بار دانه‌های قهوه‌ای را که از یمن قاچاق کرده بود کاشت. منطقه بابابودانگیری به دلیل خاک حاصلخیز و شرایط اقلیمی مناسب، یکی از مناطق اصلی تولید قهوه در هند است.
ارتفاع: 1000−1500 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Selection 9، Cauvery
(Chikmagalur) منطقه چیکماگالور
این منطقه که در اطراف شهر چیکماگالور واقع شده، مقدار کمی بیشتر روبوستا نسبت به عربیکا تولید می‌کند. چیکماگالور یکی از قدیمی‌ترین مناطق کشت قهوه در هند است و با توجه به تنوع گونه‌های قهوه‌ای که در آن کشت می‌شوند، به یکی از مراکز اصلی تولید قهوه تبدیل شده است.
ارتفاع: 700−1200 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Selection 5B، Selection 9، Cauvery، Robustas
منطقه کورگ (Coorg)
این منطقه دارای بیشترین سطح زیر کشت روبوستا است که تقریباً سه برابر عربیکا تولید می‌کند. کورگ به دلیل بارش زیاد و خاک غنی خود، یکی از بهترین مناطق برای تولید قهوه روبوستا در هند محسوب می‌شود. بسیاری از مزارع در این منطقه در دوران استعمار بریتانیا تأسیس شده‌اند و امروزه نیز به تولید قهوه با کیفیت بالا ادامه می‌دهند.
ارتفاع: 750−1100 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Selection 6، Selection 9، Robustas
کرالا (Kerala)
منطقه تراوانکور (Travancore)
این منطقه بیشتر روبوستا تولید می‌کند، اما در ارتفاعات بالاتر کمی عربیکا نیز تولید می‌شود. تراوانکور به دلیل شرایط آب و هوایی خاص خود، یکی از مناطق مهم تولید قهوه در کرالا محسوب می‌شود. این منطقه همچنین به عنوان یکی از اولین مناطقی است که قهوه ارگانیک در آن کشت شده است.
ارتفاع: 400−1600 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S274، Robustas
منطقه وایاناد (Wayanad)
ارتفاع کم این منطقه بیشتر برای تولید روبوستا مناسب است. وایاناد یکی از مناطق کمتر شناخته‌شده در کرالا است که به دلیل خاک غنی و بارش کافی، شرایط مناسبی برای کشت روبوستا فراهم کرده است.
ارتفاع: 600−900 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: Robustas، S274
آندرا پرادش (Andhra Pradesh)
این منطقه دارای ارتفاعات مناسب برای کشت قهوه عربیکا است و در کوهستان‌های گات شرقی واقع شده است. اگرچه تولید قهوه در این منطقه نسبتاً کم است، اما بیشتر آن عربیکا است. آندرا پرادش به دلیل شرایط آب و هوایی معتدل خود، یکی از مناطق جدید کشت قهوه در هند به شمار می‌آید.
ارتفاع: 900−1100 متر
فصل برداشت: اکتبر–فوریه
گونه‌ها: S795، Selection 4، Selection 5، Cauvery
تولید قهوه در هند تحت تاثیر بسیاری از عوامل قرار دارد که می‌توان به شرایط اقلیمی، خاک، تنوع گونه‌های گیاهی، و تاریخچه کشت در هر منطقه اشاره کرد. برای مثال، در منطقه کورگ، بارش زیاد و خاک غنی باعث شده که این منطقه به یکی از بهترین مناطق برای تولید روبوستا تبدیل شود. در مقابل، مناطق کم ارتفاع مانند وایاناد بیشتر برای تولید روبوستا مناسب هستند، زیرا این گونه قهوه نیاز به شرایط خاصی دارد که در این مناطق فراهم است.
همچنین، روندهای جدیدی مانند کشاورزی ارگانیک و پایدار در بسیاری از مناطق کشت قهوه هند، به ویژه در کرالا، به عنوان یک گزینه مهم برای بهبود کیفیت و حفظ محیط زیست در نظر گرفته می‌شوند. در مناطقی مانند تراوانکور، که یکی از اولین مناطق کشت قهوه ارگانیک در هند است، این روند به طور خاص موفقیت‌آمیز بوده است.
از سوی دیگر، در مناطقی مانند شواروی، که بیشتر به تولید عربیکا اختصاص دارد، توجه به تنوع درختان سایه‌دار برای افزایش تنوع زیستی و پایداری تولید از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
کلید واژه‌ها: مناطق کاشت
پیام‌ها
نخستین پیام را شما بنویسید.